Bên ngoài lớp bột xù giòn rụm, bên trong thịt mềm thơm mùi thơm của mè rang, chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc xốt trứng. Rất lạ và ngon. 
Thành phần
- 250 g cốt lết heo không xương, cắt thành miếng mỏng
- 100 g thịt nguội cắt que
- 8 khúc đậu que cắt khóc
- 1/4 củ hành tây
- 2 muỗng bột chiên mè trắng rang vàng
- 50 g bột chiên giòn pha loãng với nước
- 1/2 chén tương ớt
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- Tiêu xay
- dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Ướp thịt heo với ½ (một phần hai) hạt nêm từ thịt, tiêu xay và dầu chiên.
- 2. Ướp cà rốt, đậu que, hành tây ướp với ½ (một phần hai) hạt nêm từ thịt Knorr, tiêu xay và dầu chiên.
- 3. Đổ thịt nguội, cà rốt, đậu que, hành tây vào thịt heo.trộn thật đều bột tẩm chiên, nước lọc và mè trắng với nhau.
- 4. Nhúng thịt heo cuộn vào hỗn hợp bột chiên giòn. nấu nóng dầu chiên cho thịt heo cuộn vào chiên vàng.
- 5. Sắp thịt heo cuộn thịt nguội vào dĩa, ăn kèm với tương ớt.
Thông tin thêm:
1. Để mè trắng được thơm hơn:
Rang mè trắng cho vàng trước khi trộn với bột tẩm chiên.
2. Để thịt heo được chín đều:
Nên chiên trong chảo ngập dầu.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
